Cookies menjadi makanan ringan favorit bagi sebagian orang untuk disantap ketika sedang bersantai. Dengan menawarkan cita rasa yang manis serta ukurannya yang kecil, cookies juga cocok disajikan sebagai hidangan penutup. Di negara-negara Asia, cookies memiliki banyak sekali varian dengan bentuk yang beranekaragam.
Dengan proses pembuatan yang tergolong mudah serta dapat dijadikan oleh-oleh saat pulang liburan. Inilah lima cookies khas Asia yang paling populer, sebagai berikut.
1. Koloocheh
Koloocheh memiliki tekstur luar yang renyah namun lembut pada bagian dalamnya. Adonan kue ini terbuat dari bahan-bahan sederhana seperti tepung, mentega, gula, kulit manis dan lain-lain. Sedangkan pada bagian dalam koloocheh diisi dengan berbagai macam isian di antaranya kurma, kacang kenari hingga parutan kelapa.
Yang membuat koloocheh terlihat menarik adalah terdapat pola pada bagian atasnya yang terlihat dekoratif. Cookies ini sangat nikmat jika disantap dengan segelas teh atau kopi.
2. Hamanstash
Hamanstash merupakan makanan tradisional yang berasal dari Israel. Kue berbentuk segitiga ini di bagian tengahnya diisi dengan berbagai macam bahan seperti raspberry, kismis, cokelat, kacang-kacangan, kurma, dan masih banyak lagi. Masyarakat Israel biasanya menyajikan hamantash saat hari Purim yaitu salah satu perayaan kaum Yahudi.
Sedangkan sejarah kue ini terinspirasi dari Haman yang merupakan seorang penjahat yang selalu memakai topi berbentuk segitiga. Hamantash dikenal akan rasanya yang lezat sehingga membuatmu ketagihan.
3. Silvanas
Silvanas menjadi salah satu makanan ringan paling populer di kalangan masyarakat Filipina yang juga sering disajikan sebagai dessert. Jenis cookies ini terbuat dari perpaduan wafer cashew-meringue yang dioles dengan buttercream lalu dilapisi cashew crumbs sehingga memiliki lapisan yang cukup tebal.
Ada juga varian silvanas yang memiliki rasa stroberi, moka, coklat hingga mangga. Namun, sebelum disajikan silvanas disimpan terlebih dahulu di dalam lemari es karena lebih nikmat jika disantap dalam keadaan dingin.
4. Cincin
Cincin merupakan kue kering yang berasal dari negara Malaysia yang dulunya dibuat oleh komunitas Melayu Brunei di daerah Sabah. Kamu hanya perlu menyiapkan tepung beras dan gula merah untuk membuat cookies ini.
Setelah itu, adonan yang telah jadi kemudian dibentuk menyerupai bunga lalu digoreng di dalam minyak panas sebanyak dua kali hingga teksturnya menjadi renyah. Kue ini memiliki cita rasa manis sehingga disukai anak-anak.
5. Kembang loyang
Kembang loyang sangat terkenal di tiga negara di Asia Tenggara yaitu Indonesia, Malaysia dan Singapura. Di Malaysia, masyarakat setempat juga menyebutnya dengan nama kuih mawar karena bentuknya yang menyerupai mawar.
Cookies ini sangat mudah dibuat dimana adonannya hanya terdiri dari campuran santan, tepung dan telur kemudian dimasak dengan menggunakan cetakan khusus. Kembang loyang sering disajikan saat perayaan hari-hari besar seperti tahun baru Imlek dan lebaran.
Nah, itulah beberapa cookies khas Asia yang paling populer di kalangan para pecinta kuliner. Dari kelima jenis cookies di atas, kira-kira mana nih yang pernah kamu cicipi!
Sumber : IDNTimes.com
