Manusia sudah mengonsumsi telur hewan selama ribuan tahun. Telur yang paling banyak dikonsumsi adalah telur unggas, terutama ayam.
Meski demikian, sebagian orang menghindari konsumsi telur karena takut kolesterol tinggi. Benarkah demikian?
Telur adalah makanan bergizi yang merupakan sumber protein murah dan mengandung nutrisi lain seperti karotenoid, vitamin D, B12, selenium dan kolin.
Mengutip Heart Foundation, banyak salah kaprah seputar telur berasal dari fakta bahwa kuning telur mengandung kolesterol. Meski demikian, asam lemak jenuhlah yang memiliki efek lebih besar pada kadar kolesterol darah kita, sementara efek kuning telur terhadap kolesterol tinggi sangat minim.
Berdasarkan tinjauan menyeluruh dari penelitian yang ada, bukti efek telur pada kolesterol darah dianggap tidak konsisten.
Mengutip Heart Foundation, banyak salah kaprah seputar telur berasal dari fakta bahwa kuning telur mengandung kolesterol. Meski demikian, asam lemak jenuhlah yang memiliki efek lebih besar pada kadar kolesterol darah kita, sementara efek kuning telur terhadap kolesterol tinggi sangat minim.
Berdasarkan tinjauan menyeluruh dari penelitian yang ada, bukti efek telur pada kolesterol darah dianggap tidak konsisten.
Sumber : CNBC Indonesia
