Sushi merupakan makanan asal Jepang yang terdiri dari nasi yang dibentuk seperti gulungan dan diberi isi seperti ikan, daging, atau sayuran. Di Jepang sendiri, sushi memiliki banyak variasi yang disajikan dalam bentuk yang berbeda. Berikut ini adalah lima jenis sushi yang paling digemari banyak orang:
1. Norimaki
Jenis sushi yang pertama yaitu bernama norimaki. Norimaki merupakan salah satu jenis sushi yang paling sering dijumpai di berbagai restoran sushi ataupun restoran Jepang di Indonesia. Dalam bahasa Jepang, nori mempunyai arti rumput laut karena norimaki memang menggunakan kertas rumput laut sebagai balutan paling luar pada sushinya.
Norimaki merupakan sushi yang dibuat dari nasi cuka khas Jepang, lalu diletakkan di atas kertas rumput laut. Di atasnya akan diberi aneka lauk untuk isian seperti salmon, tuna, gurita, dan juga mentimun. Kemudian, sushi tersebut akan digulung dengan menggunakan makisu atau alat penggulung sushi yang terbuat dari bambu.
2. Inarizushi
Selanjutnya ada jenis sushi matang yang wajib banget kamu coba dan cukup populer, yaitu inarizushi. Makanan khas Jepang yang satu ini merupakan sushi yang dibungkus menggunakan kantong tahu goreng, bukan rumput laut kering ataupun nori. Sehingga isian dari sushi inarizushi teksturnya lembut dan juga gurih, sedangkan pada bagian luarnya akan terasa lebih crunchy ketika digigit.
Untuk isian inarizushi sendiri sama seperti sushi pada umumnya, yaitu nasi pulen berbumbu yang dicampur dengan cuka beras. Namun kini, telah dikombinasikan isinya menggunakan aneka lauk, seperti seafood matang, telur dadar, daging, sosis, dan juga sayuran. Inarizushi banyak digemari karena perpaduan rasanya yang unik, biasanya dijadikan sebagai pendamping ketika makan bento.
3. Oshi sushi
Oshi sushi atau sering disebut pressed sushi, merupakan salah satu jenis sushi yang dibuat dengan cara menumpuk nasi, lalu ditambahkan seafood di atasnya, dan kemudian akan dipress menggunakan alat yang terbuat dari kayu. Salah satu contoh dari oshi sushi ini ialah saba sushi, salah satu sushi yang cukup terkenal dari Kyoto dengan sajian mackarel di atasnya.
4. Sashimi
Sashimi merupakan salah satu jenis sushi yang paling banyak dijumpai. Sushi jenis ini terdiri dari daging ikan mentah segar yang disajikan tanpa menggunakan nasi. Ikan yang dipilih pun harus benar-benar segar supaya tidak amis ketika akan disantap. Biasanya dimakan menggunakan shoyu atau kecap asin Jepang dan juga wasabi.
5. Gunkan
Dalam Bahasa Jepang, Gunkan mempunyai arti kapal perang. Varian yang satu ini memang dibentuk oval yang menyerupai seperti kapal perang. Pembungkus luarnya pun biasanya menggunakan kertas nori atau daging zuccini yang diiris tipis-tipis. Isiannya pun sangat beragam, mulai dari daging bulu babi, sayuran segar, tobiko, ataupun telur ikan.
