Ayam adalah salah satu bahan menu lauk pauk yang disukai banyak orang. Karena harganya terjangkau, bahannya mudah didapat, rasanya lezat, bisa diolah menjadi banyak menu, praktis memasaknya, dan kaya kandungan gizi bikin tubuh menjadi tambah sehat.
Hampir semua bagian ayam bisa diolah menjadi masakan yang lezat. Dari kepala, hingga ceker, termasuk sayapnya juga bisa dimasak menjadi berbagai olahan. Tidak hanya lezat, resep olahan sayap ayam pun sangat simpel.
Resep Olahan Sayap Ayam Ala Restoran
Tidak hanya digoreng maupun dibakar saja, sayap ayam juga bisa diolah dengan aneka ragam bumbu spesial dan sederhana. Di bawah ini saya akan share 3 resep olahan sayap ayam yang paling mudah dan lezat ala restoran.
1. Roasted Spicy Chicken Wings
Bahan-bahannya meliputi, 1 kilogram sayap ayam yang sudah dibelah 2, 1 buah jeruk nipis, 2 sendok makan saus tiram, 5 sendok makan saus sambal, 3 sendok makan saus tomat, 3 sendok makan madu, 2 sendok makan kecap manis, 1 sendok makan kecap asin, 1 sendok makan minyak wijen, 3 siung bawah putih dan haluskan, 1 ruas jahe dan haluskan, garam, gula, kaldu jamur, dan lada secukupnya.
Cara membuatnya adalah lumuri sayap dengan jeruk nipis, diamkan selama 10 menit. Bilas dan tiriskan. Kemudian, masukkan semua bumbu dan aduk rata. Lalu, marinasi ayam selama 3 jam. Selanjutnya ungkep sayap ayam tanpa tambahan air sampai agak mengering. Terakhir oven dengan suhu 200°C selama 15 menit, balik ayam hingga terpanggang rata, dan panggang lagi selama 15 menit.
2. Sayap Bakar Pedas
Bahan-bahannya meliputi, 500 gram sayap ayam dan cuci bersih, 5 siung bawang putih, 1/2 sendok teh merica, 1/2 sdt kaldu bubuk, 1/3 sdt garam, 1 bungkus saus tiram, 3 sendok makan kecap manis, 3 sendok makan saus sambal, 2 sendok makan saus tomat, dan 1/2 buah jeruk nipis.
Cara membuatnya yang pertama cuci bersih sayap, beri air jeruk nipis dan garam, lalu diamkan sebentar. Kemudian bilas sayap, masukkan saus tomat, saus sambal, bawang putih halus, kecap, saus tiram, penyedap rasa, dan garam, lalu aduk rata lalu simpan di kulkas selama 6 jam. Terakhir bakar sayap hingga matang.
3. Sayap Saus Tiram
Bahan-bahannya meliputi, 3 pasang sayap yang sudah dimarinasi pakai garam, air jeruk, dan sedikit kecap asin, 1 buah bawang bombai yang sudah dipotong-potong, 5 siung bawang putih dan geprek cincang kasar, 2 sendok makan saus tiram, setengah buah jeruk lemon, minyak goreng, garam, gula, merica, kecap manis secukupnya, dan air bersih secukupnya.
Cara membuatnya yang pertama goreng sayap sampai kuning keemasan, angkat lalu sisihkan. Selanjutnya tumis bawang putih, lalu masukkan bawang bombai dan sayap ayam dan aduk rata. Lalu, beri saus tiram, garam, gula, merica, dan kecap manis, lalu aduk rata. Terakhir tambahkan air, beri perasan air jeruk lemon, masak sampai meresap.
