Pakar berbicara tentang pola makan nabati dan mengapa itu bermanfaat bagi kita

Jika Anda ingin beralih ke pola makan nabati, buah dan sayuran harus menjadi fokus utama makanan Anda. Dan, Anda harus menghindari makan produk hewani seperti susu dan telur.

Pola makan kita harus diarahkan untuk meningkatkan kesejahteraan kita secara keseluruhan dan pola makan nabati pasti melakukannya.

Dianjurkan agar kita mengonsumsi pola makan nabati karena banyak manfaat kesehatan yang diberikannya. Mari baca lebih lanjut tentang itu!

1. Obesitas

Pada tahun 2006, Berkow dan Barnard13 menyatakan dalam Nutrition Review bahwa pola makan vegan atau vegetarian sangat efektif untuk menurunkan berat badan setelah memeriksa data dari 87 penelitian yang dipublikasikan. Mereka juga menemukan bahwa populasi vegetarian memiliki tingkat penyakit jantung, hipertensi, diabetes, dan obesitas yang lebih rendah.

Selain itu, ulasan mereka mengungkapkan bahwa vegan menurunkan berat badan dengan kecepatan sekitar 1 pon per minggu tanpa perlu berolahraga. Setelah makan, vegan membakar lebih banyak kalori daripada non-vegan, namun non-vegan mungkin tidak membakar banyak kalori karena makanan yang mereka makan disimpan sebagai lemak.

2. Diabetes

Pola makan nabati mungkin lebih unggul daripada pola makan non-nabati dalam hal pencegahan dan pengobatan diabetes. Menurut Studi Kesehatan Advent, vegetarian memiliki risiko lebih rendah terkena diabetes tipe-2 daripada non-vegetarian. Dalam sebuah penelitian yang dilakukan selama 17 tahun, Vang et al menemukan bahwa non-vegetarian memiliki risiko 74% lebih tinggi terkena diabetes daripada vegetarian.

Orang yang menjadi vegan memiliki risiko diabetes yang lebih rendah daripada mereka yang tidak, menurut sebuah studi tahun 2009 yang melibatkan lebih dari 65.000 orang. Untuk mencegah dan mengobati diabetes tipe 2, adalah mungkin untuk meningkatkan sensitivitas insulin dan mengurangi resistensi insulin dengan pola makan nabati rendah lemak dengan sedikit atau tanpa konsumsi daging.

Peneliti Barnard dan rekannya melakukan percobaan klinis acak pada tahun 2006 untuk membandingkan pola makan vegan rendah lemak dengan pedoman American Diabetes Association. Dibandingkan dengan mereka yang menjalani diet American Diabetes Association, vegan rendah lemak mengalami penurunan kadar HbA1C mereka sebesar 1,23 poin.

Diet vegan rendah lemak mengurangi penggunaan obat sebesar 43%, tetapi diet American Diabetes Association hanya mengurangi penggunaan obat sebesar 26%.

3. Radang hati

Pasien penyakit jantung yang berpartisipasi dalam Lifestyle Heart Trial, yang dipimpin oleh Dr Dean Ornish, melihat perkembangan aterosklerosis pada 82% dari mereka yang berpartisipasi. Pembalikan bahkan aterosklerosis koroner parah setelah hanya satu tahun tampaknya merupakan hasil dari penyesuaian gaya hidup yang komprehensif. Sepuluh persen kalorinya berasal dari lemak, 15 persen hingga 20 persen dari protein, 70 persen hingga 75 persen dari karbohidrat, dan kolesterol dibatasi hingga 5 mg per hari dalam pola makan nabati.

Manfaat kesehatan dari pola makan vegetarian telah dikaitkan dengan penurunan risiko banyak penyakit kronis, namun tidak semua vegetarian akan mendapat manfaat dari manfaat ini dengan cara yang sama. Yang paling penting adalah makan makanan yang sehat, bukan hanya pola makan vegan atau vegetarian.

4. Masalah Tekanan Darah

Pola diet dan tekanan darah pada orang dewasa diperiksa oleh Dietary Guidelines Advisory Committee pada tahun 2010 sebagai bagian dari tinjauan literatur ilmiah yang dilakukan saat itu. Tekanan darah sistolik dan diastolik terbukti lebih rendah pada vegetarian. Pola makan Jepang rendah garam dan nabati telah ditunjukkan dalam uji silang acak untuk menurunkan tekanan darah sistolik secara dramatis.

5. Kematian

Selain itu, pada tahun 2010, Komite Penasihat Pedoman Diet melakukan evaluasi literatur untuk meneliti dampak pola makan nabati terhadap stroke, penyakit kardiovaskular, dan kematian secara keseluruhan di masa dewasa.

Pola makan nabati dikaitkan dengan risiko penyakit kardiovaskular dan kematian yang lebih rendah bila dibandingkan dengan pola makan non-nabati, menurut temuan penelitian tersebut. Pengurangan konsumsi daging merah mungkin menjadi alasan utama keuntungan kematian dari pola makan nabati.

Lebih Lanjut Tentang Pola Makan Nabati

Protein

Pasien dengan pola makan nabati umumnya tidak berisiko kekurangan protein. Asam amino, penyusun protein, termasuk yang tidak dapat dibuat sendiri oleh tubuh, dikenal sebagai asam amino esensial. Daging, keju, dan telur, serta banyak makanan nabati seperti quinoa, semuanya mengandung asam amino esensial. Anda juga bisa mendapatkan asam amino esensial dari makanan nabati jika Anda mengonsumsi kombinasi spesifik dari makanan tersebut. Oleh karena itu, pasokan asam amino esensial yang tepat dan perlindungan dari kekurangan gizi protein disediakan oleh pola makan nabati yang seimbang.

Sebagai sumber protein, kedelai dan makanan yang dihasilkan darinya dapat membantu menurunkan kadar lipoprotein densitas rendah dalam darah dan mengurangi risiko patah tulang pinggul, keganasan, dan masalah kesehatan lainnya.
Ada hubungan antara tekanan darah rendah pada diet vegetarian dan non-vegetarian.
Journal of American Medical Association menemukan bahwa wanita yang secara teratur mengonsumsi produk kedelai 32 persen lebih kecil kemungkinannya terkena kanker payudara dan 29 persen lebih kecil kemungkinannya meninggal akibat penyakit tersebut. Wanita dengan riwayat kanker payudara harus mendiskusikan diet kedelai dengan ahli onkologi mereka karena kekhawatiran tentang sifat estrogeniknya.

Ada 26% penurunan risiko kanker prostat setelah analisis 14 percobaan di American Journal of Clinical Nutrition.

Besi

Zat besi hadir dalam pola makan nabati, meskipun ketersediaan hayatinya lebih sedikit daripada zat besi yang ditemukan dalam produk hewani. Kacang merah, kacang hitam, kedelai, bayam dan kismis adalah beberapa makanan nabati yang tinggi zat besi. Individu yang menerapkan pola makan nabati dan makan sedikit atau tidak mengonsumsi produk hewani mungkin telah mengurangi cadangan zat besi. The American Dietetic Association, sebaliknya, menegaskan bahwa anemia defisiensi besi jarang terjadi bahkan di kalangan vegetarian dan vegan.

vitamin B12

Pembelahan darah dan sel bergantung pada keberadaan vitamin B12. Anemia makrositik dan cedera saraf permanen keduanya merupakan kemungkinan akibat kekurangan vitamin B12. Bakteri, bukan tumbuhan atau hewan, membuat Vitamin B12. Kekurangan vitamin B12 dapat terjadi pada mereka yang menerapkan pola makan nabati yang tidak memasukkan produk hewani. Suplementasi dengan vitamin B12 atau makanan yang diperkaya dengan vitamin B12 dianjurkan.

Vitamin D dan Kalsium

Masyarakat umum rentan terhadap kekurangan vitamin D. Dalam pola makan nabati yang seimbang, terencana dengan baik, asupan kalsium bisa mencukupi. Mineralisasi tulang dapat terhambat dan patah tulang dapat terjadi pada mereka yang tidak mengonsumsi tanaman kaya kalsium dalam jumlah yang cukup. Untuk vegan dan non-vegetarian, risiko patah tulang ditemukan sama. Terlepas dari preferensi diet seseorang, konsumsi kalsium yang tepat tampaknya menjadi faktor terpenting dalam kesehatan tulang. Tahu, sawi dan lobak, bokchoy, dan kangkung adalah sumber kalsium yang sangat baik. Kalsium dalam bayam dan tanaman lain terikat pada oksalat, sehingga sulit diserap.

Lemak dan minyak

Asam lemak esensial adalah asam lemak yang tidak dapat diproduksi oleh tubuh kita sendiri, sehingga harus dicerna untuk menjaga kesehatan yang optimal. Asam lemak omega-6 dan omega-3 adalah satu-satunya asam lemak esensial yang telah diidentifikasi. Kelainan kulit, rambut, dan kuku mungkin muncul jika ada kekurangan asam lemak esensial. Asam lemak omega-3 adalah asam lemak yang kemungkinan besar rendah pada vegan (lemak n-3). Penyakit jantung dan stroke dapat dicegah dengan diet kaya asam lemak n-3. Makanan tinggi asam lemak n-3 adalah biji rami bubuk, minyak rami, kenari, dan minyak kanola. ***