Kadar kolesterol tinggi dalam darah tak berarti membuat Anda harus meninggalkan asupan roti. Anda masih bisa memakan roti, namun dengan jenis yang lebih sehat.
Ada jenis roti untuk penderita kolesterol yang bisa jadi asupan sehari-hari.
Roti sendiri terbuat dari biji-bijian. Umumnya, yang digunakan adalah biji-bijian jenis gandum.
Di luar itu, ada pula roti yang terbuat dari biji-bijian olahan. Biji-bijian jenis ini dapat meningkatkan umur simpan dan memberikan tekstur yang lebih halus.
Namun, roti yang terbuat dari biji olahan umumnya minim serat dan nutrisi lainnya seperti zat besi dan vitamin B.
Padahal, asupan serat baik untuk penderita kolesterol. Serat makanan dapat membantu menurunkan kadar kolesterol jahat dan meningkatkan kadar kolesterol baik
American Heart Association (AHA) bahkan merekomendasikan asupan biji-bijian utuh yang kaya serat untuk kesehatan tubuh secara menyeluruh, termasuk diantaranya menjaga kadar kolesterol.
Roti untuk Penderita Kolesterol
Ilustrasi. Roti gandum, roti terbaik untuk penderita kolesterol. Pertanyaannya kemudian, apa roti terbaik untuk penderita kolesterol?
Mengutip Live Strong, sebagai permulaan, Anda bisa menghindari asupan roti putih. Alih-alih roti putih, Anda bisa mengonsumsi roti yang terbuat dari biji-bijian utuh.
Untuk mengetahuinya, AHA merekomendasikan Anda untuk memperhatikan label nutrisi pada kemasan roti.
Selain itu, Anda juga bisa mencoba roti yang terbuat dari gandum atau biji rami.
1. Roti gandum
Secara khusus, gandum kaya akan serat dan nutrisi bermanfaat lainnya seperti magnesium, vitamin B1, dan zat besi. Serat dalam gandum yang dikenal sebagai beta-glukan dapat membantu menurunkan kadar kolesterol.
Mengutip Healthline, sebuah tinjauan menemukan bahwa konsumsi serat beta-glukan harian secara signifikan menurunkan kadar kolesterol jahat dan meningkatkan kadar kolesterol baik.
Namun, tak semua roti yang menyertakan label nutrisi ‘gandum’ dipastikan sehat. Beberapa roti gandum hanya mengandung sedikit gandum yang dicampur dengan tepung halus, gula tambahan, dan minyak.
Untuk menemukan roti gandum yang tepat, carilah roti yang mencantumkan ‘gandum’ dan ‘tepung gandum’ sebagai dua bahan pertama.
3. Roti rami
Ilustrasi. Roti rami juga jadi salah satu roti untuk penderita kolesterol. (iStockphoto/barol16)
Roti rami disebut-sebut sebagai roti paling sehat yang bisa Anda konsumsi. Rami mengandung banyak nutrisi termasuk asam alfa-linolenat dan asam lemak omega-3.
Sebuah tinjauan menemukan, asupan asam alfa-linolenat yang tinggi dapat menurunkan risiko penyakit jantung. Salah satunya dengan menekan kadar kolesterol jahat.
Demikian beberapa roti untuk penderita kolesterol yang bisa dijadikan pilihan. Pilih roti yang tepat agar kadar kolesterol tetap terkontrol. (Sumber: cnnindonesia.com)
