Selama beberapa tahun terakhir, kopi menjadi minuman yang paling hits dan digemari banyak orang. Tidak heran kalau banyak pihak kini tertarik untuk memulai bisnis usaha kopi sendiri.
Namun perlu diingat, sebelum memulai usaha ini, hal pertama yang harus dikuasai adalah bagaimana cara meracik kopi yang benar-benar enak.
Sebab pengunjung yang datang ke kafe atau kedai kopi tentu menginginkan kopi dengan kualitas dan rasa terbaik.
Oleh karena itu, penting terus mencari kombinasi kopi andalan, sampai akhirnya menemukan ramuan yang pas dan disukai oleh pembeli. Untuk itu jangan khawatir, karena membuat kopi yang nikmat tak perlu banyak bahan dan biaya lebih. Bahkan, bisa dicoba sendiri dengan alat-alat yang tersedia di rumah.
Melansir laman Times of India, ini dia rahasia membuat secangkir kopi sempurna yang bisa dicoba!
1. Menggiling Biji Kopi Segar
Alih-alih menggunakan kopi instan, coba pilih biji kopi utuh yang segar. Kemudian giling dengan konsistensi yang tepat. Dengan begitu dapat menghasilkan kopi dengan aroma dan rasa yang kuat, serta pekat.
Hindari konsumsi kopi yang telah terpapar oksigen, kelembapan serta faktor lain yang dapat menurunkan kualitasnya.
2. Pastikan Suhu Air Tepat
Selain kualitas dan kesegaran biji kopi, perhatikan juga teknik penyeduhan. Sebab air memainkan peran besar dalam menciptakan rasa kopi.
Pastikan menggunakan air murni yang bersih. Lalu seduh kopi dengan air yang berada pada suhu optimal atau sekitar 92-95 derajat Celcius. Hal ini untuk mengeluarkan rasa manis dan kompleksitas yang tepat.
3. Alat Seduh dalam Keadaan Bersih
Jika ingin menghasilkan racikan kopi nikmat dan berkualitas, maka kebersihan mesin dan alat seduh harus dijaga. Sebab mesin kopi yang kotor akan meninggalkan banyak sisa kopi yang menempel. Dan hal tersebut dapat mempengaruhi rasa dalam proses pembuatan kopi. Kopi bisa berubah menjadi asam, pahit, bahkan ada rasa seperti logam.
4. Selalu Timbang Biji Kopi
Kunci kenikmatan secangkir kopi lainnya terletak pada timbangan. Alat ini juga yang menjadi rahasia mengapa kopi di kafe memiliki cita rasa yang jauh lebih enak. Hal ini karena timbangan mampu menjaga rasio antara kopi dan air yang digunakan.
Ketepatan yang ditawarkan oleh timbangan bukan hanya meningkatkan rasa dan keseimbangan kopi, tetapi juga membantu memastikan kamu mendapatkan secangkir kopi yang konsisten setiap hari.
Selain empat hal tadi, satu kunci di balik lezatnya secangkir kopi yaitu pada pemilihan bahan campuran yang pas. Kamu bisa tambahkan sirup dengan berbagai varian mulai dari vanila, karamel, hingga hazelnut.
Sumber : CNBC Indonesia
